Charco Charco | 杰伦亲自打卡的伦敦网红日料餐厅

只要有熊猫崽在，“饭荒”不存在！牺牲自己的仙女身材为你们尝遍伦敦，只为身在黑暗料理之国的小主们偶尔也能吃上好东西。今天要给你们安利的这家新餐厅有点儿厉害了，你问为啥？嘿嘿，因为这是杰伦小公举来伦敦开演唱会亲自pick的餐厅，它就是——位于Holborn附近、主打日料和炭火烧烤的Charco Charco！活龙虾刺身、海胆天妇罗、A5顶级和牛、爆浆火山卷、季节限定口味的寿司卷等等，菜色就是这么丰富，也难怪能把周董“勾”来了呢！迷妹迷弟们是不是坐不住了？别急，跟着熊猫崽的试吃报告先走一圈，然后周末局子约起来，get杰伦同款餐厅so easy！

烤肉

烤肉作为Charco Charco的一大招牌，在食材种类上可以说是相当丰富了：A5顶级和牛、厚切牛舌、三味肋条、薄片牛腩、阿根廷红虾、香菇、地瓜等等等等…… A5顶级和牛当然要拎出来单独“吹”一下了，有厚度的和牛片烤到五分熟、带点儿粉头的时候就是最佳品尝点了，香而不腻、肉质又细腻到极致的口感每次吃都会感叹一次！如果在菜单上没看到A5和牛，记得直接跟服务员说。如果预算没有那么高，也可以来份平价一些的水源王牛排，肉质和口感也都在线！辣味五花肉会跟一盘生菜和三格配料（蒜瓣、大酱、红辣椒）一起上，生菜包着配料和五花肉，是韩式的吃法哦。重口的宝宝可以多放点儿大酱！

配着烤肉的酱料一共有三种口味：甜口的，咸口的和芥末味的。另外，还可以单独点一份辣椒面干碟。这些酱料都是由老板花了大价钱从日本买回来的配方，每天自己熬制，每种调料里至少有30多种配料呢！

龙虾两吃

龙虾两吃是Charco Charco的另一大招牌特色。到底是怎么个两吃法呢？一就是活龙虾做的生龙虾肉刺身，二就是做成芒果龙虾寿司。熊猫崽要重点表扬的是生龙虾肉刺身，近乎透明的小块龙虾肉肉软塌塌地堆在一起，答应我，啥都别蘸先吃一个，鲜甜满分啊！老板强调必须是新鲜的生龙虾才能保证这种清甜的味道！

酥炸田鸡腿

个头不大的酥炸田鸡腿很适合等主菜的时候一边唠嗑一边啃着。炸到微焦的酥脆外皮，“咔吱”一口咬下去，和紧实白嫩的肉肉一起入口，好像在吃迷你size的炸鸡，滋味十足！觉得只有咸香过于单调的宝宝，可以蘸着配套的干辣椒面一起吃，辣度不会很刺激，反而会勾出田鸡腿的鲜呢！

海胆天妇罗

在菜单中的天妇罗那一趴一眼瞄到了这道“海胆天妇罗”，果断下单来尝尝！上桌后着实有惊喜，一层极薄的面糊裹在最外层，接着竟然是紫苏叶，最后才露出里面的主角——黄澄澄的海胆肉！薄脆的紫苏叶很好地覆盖了海物的腥味，所以里面的海胆吃起来真的就是纯纯的清甜味。压成末末的海胆吃起来绵绵的，混着外层经过清油微炸的面衣，做好味蕾即将受到双重香味攻击的准备吧！

赤贝

如果要用俩字儿来形容赤贝的口感，那就是——软韧！比鱼生多了嚼劲，甚至在咀嚼的时候还能听到“咯吱咯吱”的声音。熊猫崽第一口吃的时候啥也没蘸，果然品出了赤贝本身清冽的甘甜味，加上下面有碎碎冰的保鲜，特别有在渔船上现捞现吃的feel。蘸着芥末吃又是另外一种风味，冲鼻的辛辣是熟悉的过瘾感，而且真的开胃！

生鱼片拼盘

觉得单点一份生鱼片太不过瘾的吃货宝们，不妨来道“硬菜”——生鱼片大拼盘！Charco Charco的生鱼片拼盘有三种选择：3拼、5拼和7拼；寿司师傅会帮你搭配好。熊猫崽点的是3拼：三文鱼、吞拿鱼和黄尾鱼；每个种类各有三片。所有鱼类新鲜程度都十分过硬，而且还有个“烟雾缭绕”的大冰窟和满满铺在盘子里的碎碎冰进一步保鲜，更让人大呼过瘾的要属十分良心的厚切手法了！

来个细节图攻击！甚至能看到纹理清晰的肉肉，鲜嫩又厚实，脂肪般绵密细腻的口感，但味道却完全不腻人。记得吃的时候先涂芥末再蘸酱油，这样可以稍微消除一下芥末的呛劲儿。

水果寿司卷

这是一道季节限定款的水果寿司，食材会根据季节的不同而变化。熊猫崽吃的这盘是香蕉卷，别觉得听起来有点儿“黑暗”，但这一口吃下去，香蕉绵密香甜的口感和浓稠的沙拉酱交织在一起竟然出奇地搭。寿司米上面铺着的新鲜芒果片和红柿、橙子果肉的点缀，酸甜开胃，满嘴都是清凉的夏日果盘味儿！

芒果软壳蟹寿司

Charco Charco真的能把每一款寿司卷做到香而不腻啊！炸到酥软的软壳蟹饱满地撑起了整个寿司卷，丝丝蟹肉肉眼可见，咬起来QQ弹弹的。作为“配角”的黄瓜条凭着实力的清凉口感完美地解去了油炸的腻人感，脆生的口感和软Q的蟹肉简直是神仙组合，还有铺在上层的酸甜芒果片和点缀的鱼籽加持，味蕾体验up up！除了寿司卷的“官方cp”蛋黄沙拉酱之外，还淋上了秘制蒲烧酱，酸甜和咸甜在唇齿之间的融合交错，一口一个一盘秒空！

火山卷

你没看错，Charco Charco也有火山卷！叠放的摆盘方式显得还挺“高挑”，一共有8颗，寿司米里卷的是烤鳗鱼和黄瓜，外面则是淋了层满满的千岛酱和鳗鱼酱，爱的就是这个爆浆感啊！上层的火山卷点缀着鱼籽和忽闪忽闪的柴鱼片，下层的则沾满了盘底的浓郁酱汁，绵绵creamy的口感和微带酸头的甜咸味儿越品越香，寿司吃完熊猫崽直接拿小勺吃盘里的酱了！

鳗鱼炒饭

鳗鱼饭吃过不少，但鳗鱼炒饭还真的是第一次吃！咸中带甜的酱汁经过均匀的翻炒完美地浸在了每一粒饱满的米粒上，比起只有在大块鳗鱼上有酱汁要有滋味得多。切成小块的鳗鱼“藏身”在炒饭的各个角落，肉质依然很嫩，而且也没有整块的吃起来那么腻人。关键是鳗鱼经过了“炒”这个过程，把本身的鲜香全都逼出来了，真·唇齿留香！

饮品

Charco Charco有个专门调制饮品的小吧台，各种“貌美如花”、色彩缤纷的饮品都是现点现调的。熊猫崽这次试了四款，从左至右分别是黄瓜青柠汁（Evergreen）、樱花气泡水（Sakura Blossom）、茉莉花蜜桃（Jasmine Peach）和玫瑰蔓越莓（Cranberry Rosy）。在味道上，四款都是偏清凉风的，其中玫瑰蔓越莓酸酸甜甜的莓子味儿特别出挑，解暑又开胃！茉莉花蜜桃也实打实地加了很多花瓣和桃子果肉，茉莉花的清香超级浓郁！樱花气泡水是妥妥的粉红小公主了，微微的盐渍味儿和碳酸口感简直是绝配。