Sakagura ｜ 有“背景”的日料

熊猫崽又来跟各位吃货分享日料啦！相信今天要介绍的这家餐厅Sakagura也不会让你失望。这家餐厅亮点很多，比如各种精致美味的正宗日料，也有工作日中午提供的丰盛食盒；再比如，这家餐厅的藏酒非常丰富，所以人家名字就叫“酒藏”嘛，尤其主打日式清酒和日式威士忌，种类可是达到了60+。最主要的是，位！置！好！联通摄政街和牛津街这两大购物圣地，Sakagura距离Piccadilly Circus地铁站只有5分钟左右的步行距离。以后不管是和小伙伴逛街还是带爸妈买东西，都多了一个补给食物和歇脚的好去处。

Sakagura也是个有“背景”的餐厅呢，它有个“大家长”叫做Japan Centre（英国最有名的日本超市），还有个“小表哥”叫做Shoryu（米其林美食指南推荐过的拉面店），所以在专注日本饮食文化方面，Sakagura可是有着得天独厚的资源，自然也做的更出色。下面熊猫崽就带大家一起了解下这家环境和食物俱佳的伦敦日料新选择吧。

一进Sakagura，就感受到一股浓浓的和风，店内装饰既保留了日式风格又加入了现代感。天气好的时候，很多客人会选择坐在餐厅外面晒着太阳用餐哦！

另外店内最大的特色，就是无处不在的藏酒啦。不管是吧台，橱窗还是过道，都被琳琅满目的酒瓶子装饰着，感觉这个地方完全就是爱酒人士的福地嘛，当然除了日式清酒的种类多之外，Sakagura在各种酒的饮用方法上，也下了一番心思。

既然Sakagura的酒这么特别，熊猫崽当然要给大家试试。选了图中右边的这款高颜值鸡尾酒，叫做Okinawan Dragon，这也是店内的服务生强烈推荐的一款鸡尾酒，里面混合了朗姆酒和清酒，还有杏仁糖浆和火龙果果汁。而图中左边这款清酒，也是服务生推荐的，度数和口感都比较温和，适合清酒入门级选手，这款清酒叫做Gekkeikan Sparkling。

而依然坚持滴酒不沾的宝宝们，熊猫崽也帮你们尝了两款不含酒精的鸡尾酒：左边的Sokai Mojito和右边的Kyoto Garden。

玫瑰粉色的Sokai Mojito入口之后主要是非常清新的葡萄柚的味道，酸酸甜甜的，里面还有新鲜薄荷、新鲜青柠、蔓越莓汁和无酒精的小甜酒。而Kyoto Garden（“京都花园”）这杯真的是非常对得起它的名字了，愣是厉害地用冰块雕出了一个精致的大花瓣！在味道上呢，以青柠汁为主角的“京都花园”会比Mojito更清凉更“醒脑”一点，再加上里面还加入了有机苹果汁，所以整个爽口的感觉又上升了一个层次。

说完了酒，下面就轮到食物啦。在Sakagura的菜单上，不仅有日料比较普遍的菜式，像是刺身、寿司和天妇罗这类老朋友，还有夏天必须要有的BBQ菜单！试吃报告正式来袭之前，先把它家的优惠信息给各位吃货小主们奉上。

Yakiniku Barbecue

Yakiniku BBQ有两种烧烤方式：炭火（Charcoal）或热石头（Lava Stone）。炭火仅限天气好的时候在餐厅外面的台子上来烤，而Lava Stone就可以安心地坐在餐厅里自己烤啦。这次尝试的就是Lava Stone，一个方方正正的石头热板特别有质感，因为热石板的温度高达400度，所以大家在烤的时候一定要注意别烫着！

熊猫崽点了Yakiniku BBQ菜单里的Lunch Set，每人20镑，可以在肉类、海鲜（带子除外）和蔬菜中任选三种食材（可以三种都选肉肉哦），另外还包括一碗米饭、味增汤和开胃沙拉菜。不过食材如果选了日本和牛（Japanese Wagyu Sirloin）、澳洲和牛（Australian Wagyu Sirloin），澳洲和牛切块（Diced Australian Wagyu），是需要额外加点钱的哟。下面是一张有声音的动图，烤得滋滋作响的澳洲和牛！

熊猫崽的三种食材分别选了澳洲和牛、去骨小排肉和鱿鱼。澳洲和牛不愧是上等牛肉，切片的薄厚程度非常适中，烤到7、八分熟的时候吃起来的肉质刚刚好，特别软嫩。去骨小排肉因为比肉片的厚度更厚，建议大家可以各种角度翻一翻多烤一会儿，烤好一口咬下去之后，唇齿之间都是令人回味的肉香味！海鲜类的食材除了熊猫崽点的鱿鱼之外，还有大虾的选择，因为没有进行过调味，所以建议大家蘸着芥末酱油啥的一起吃。

Ishiyaki Stone Steak Lunch Set

这道同样是Sakagura的BBQ系列，第二份烤肉菜单——Ishiyaki Stone Steak。看菜名就知道这是主打热石板烤牛排噜！牛排有三种类型可以选择：阿根廷西冷牛排（Argentinian Sirloin）、阿根廷肋眼牛排（Argentinian Ribeye）、澳洲和牛牛排（Australian Wagyu Sirloin）。熊猫崽的这块是200g的阿根廷西冷牛排。刚端上来的时候，我还担心牛排太厚，烤出来会不太好切，但这个问题完全不存在啊！烤大概30-40秒左右可以进行一次翻面。牛排的肉质真的超级软嫩，所以烤好之后还是很容易把它切成一小块一小块的。给你们来个动图来感受一下：

牛排的配酱熊猫崽选了Misodare，也就是味增酱，咸咸的味道和牛排还蛮搭的。除味增酱之外，还有Soydare（酱油蘸酱），Ponzu Oroshi（偏水果口味的酸甜酱），Horse Radish和Fresh Wasabi，根据自己平常习惯的口味随意挑选啦。不过，牛排的蘸料都会额外收取1.5镑哦。

搭配烤牛排的小食（Side）有秘制炸薯条、米饭、蒸包（Naked Steamed Bun），三种任选其一。最后当然少不了标配的沙拉菜。

Maguro Akami Tuna & Tako Octopus

来到地道的日料餐厅，怎么能不试试新鲜的Sashimi！熊猫崽分别选了两款：吞拿鱼和章鱼，每一种分别有三片。先说吞拿鱼，肥肥的一片新鲜鱼肉放进嘴里嚼两下，真的有那么点入口即化的意思。而白白弹弹的章鱼片同样很新鲜，而且没有海鲜那种非常刺鼻的腥腥的味道，肉质软嫩细腻，吃着很有QQ的嚼劲。对了，别忘了蘸着芥末和酱油吃啊。

Sakagura Carpaccio

不得不说，熊猫崽这道前菜选的很成功，因为它完美的达到了我对于前菜的各种期待！首先作为一道鲈鱼刺身，鱼肉的新鲜和刀工，把这道菜口感提升到了一个高度。加上特制的李子加柚子酱汁，为鱼肉带来了甜中带微酸的水果香，整道菜既爽口又开胃。

Sakagura Sashimi Party Mix

刺身拼没啥好说的啦，属于日料店必备的菜式，但是也很考验食材和基本功，Sakagura的刺身拼里面有5种鱼肉，每种各3片。刺身的厚薄程度也刚刚好。

Soft Shell Crab Tempura

对于像熊猫崽这种懒人来说，想吃蟹肉又搞不定蟹壳实在很烦人，软壳蟹的出现完美拯救了我。不过炸软壳蟹听上去简单，想要做到好吃可不容易，炸老了里面的肉会硬，炸嫩了壳就不够酥软，调味不好，也会让软壳蟹沦为普通的炸海鲜。不过Sakagura的这道软壳蟹已经在我心里进入了好吃排行榜前三名，不仅炸的刚刚好，而且蘸酱和调味也恰到好处。

Daiginjyo Tiramisu

Sakagura的这道甜点其实是抹茶提拉米苏，熊猫崽点它完全是冲着抹茶去的，不过最后反而是里面绵密的奶油比较吸引我，抹茶的味道其实并不明显。这份甜点分量挺足，如果是两个女生，share一份刚刚好。