突发！8名中国游客在国外集体中毒！采摘食用毒蘑菇后紧急送医，医生都看傻了...

近几年，爱吃菌子的队伍是越来越壮大了。火锅里少不了几片菇，街边小馆子里来一盘爆炒见手青，不少人为了“鲜掉眉毛”的口感，宁可冒着中毒风险也要尝一口。可惜，蘑菇这东西可不是随便开玩笑的，吃不对真的要出事。

前阵子，瑞典就闹出了一桩大新闻：8位中国游客在当地森林里兴致勃勃地采蘑菇，满心欢喜做了一顿“野生大餐”，结果全员中招，中毒送医。

1、8名中国游客误食毒蘑菇中毒

基律纳，这个瑞典最北端的小城，平时以极光和滑雪出名，安安静静，最多的突发事件也就是哪家驯鹿又跑进超市门口晃悠。但这几天，当地的新闻头条被一件“闻所未闻”的突发事故霸占——八名中国游客因为吃了野生蘑菇，集体被送进医院。

急诊科运营总监海伦娜·弗雷德里克森·阿格伦回忆当时的情景时，仍然有点难以置信。她说：“我们接收过交通事故、登山意外，甚至冻伤，但一次性收治八名蘑菇中毒患者？这还真是头一遭。”

这地方医院一共也就18张床位，突然来了八个急需救治的病人，可给医院忙坏了，他们不得不立刻联系周边地区的医院，协调转移部分患者。

据当地媒体报道，事发后的一天，医院外的停车场还停着四辆游客们的车。这些游客本来是来体验“北国风光”，结果行程单莫名多了一项：中毒体验。

“目前我们还不知道他们吃的是什么蘑菇。”阿格伦说。医疗团队的重点是救人，而不是打探菜单。

但瑞典的蘑菇专家鲁特·福尔克倒是给出了推测。她研究蘑菇多年，还写过一本讲毒蘑菇的书。她说，基律纳这个季节的蘑菇数量其实不多，但有几种常见的“狠角色”，比如白毒伞和毒鹅膏。这两位外形看着挺普通，甚至有点清秀，但体内却暗藏“鹅膏毒素”，对肝脏简直是灾难。

另一种常见毒素叫奥雷拉宁，主要伤肾，潜伏期很长，有时吃下去几天后才发作，那才叫“阴险”。

她无奈地补充：“问题是，有些有毒蘑菇在外观上，真的和中国人常吃的可食用菌子挺像的。你在国内叫‘美味’，在瑞典就可能是‘要命’。”

根据瑞典中毒信息中心的资料，这些毒蘑菇的症状通常从肠胃开始：先是恶心、呕吐，紧接着是剧烈腹泻，水一样地流，脱水风险极高。再严重些，就会出现肝肾衰竭，甚至危及生命。

专家表示，如果真要简单点记，只要记住——带白色或棕色菌褶的蘑菇，一律别碰。因为瑞典最危险的毒蘑菇，几乎都长这个样子。

其实，这次的事件并非孤例。根据瑞典国家卫生和福利委员会的数据，每年平均有40人因为误食毒蘑菇而就医。只是，大多数是本地人，很少有像这样一整个外国旅行团集体中招的情况。

2、3名中国人吃了一盘“沙拉”后出事了

都说世界上最危险的餐桌，往往就在身边。这样的事件并不是孤例，就在前段时间，智利洛斯安第斯市（Los Andes）林科纳达（Rinconada）小镇，就发生了一起令人唏嘘的中毒事件。

三名中国男子本打算在一个平常的日子里来顿“健康野菜沙拉”，结果却把自己送上了急诊室。

事情的起因听上去很日常：其中一名 57 岁的男子在院子里采摘了一种当地植物——Palán Palán，中文有人叫它“南美烟草”。他觉得这叶子长得挺嫩挺绿，洗一洗切一切，拌成沙拉，清爽健康。三人围坐一桌，很快把这份“野味”吃下肚。

20分钟后，麻烦降临。

起初只是头晕、恶心，接着是腹痛、呕吐，甚至出现发烧和癫痫。几个人吓坏了，邻居赶紧把他们送到林科纳达的社区医院（Cesfam），随后又转往洛斯安第斯省圣胡安德迪奥斯医院急诊室。

医生一看就知道，这不是普通食物中毒。Palán Palán 早就在医学资料里挂了“黑名单”。它和烟草同属一科，但体内含有一种叫“假木贼碱”的毒素。名字听着拗口，但你只要记住：它比尼古丁更狠，对心脏、神经和器官的攻击性极强。

据报道，曾有一位 73 岁的女性误食Palán Palán，不久就出现瞳孔散大、心率骤降的症状，20 天后因多器官衰竭去世。

回到林科纳达的急诊室，情况的发展也印证了这一点。三人中，24 岁和44 岁的两名男子幸运地挺了过来，治疗后逐渐恢复，最终出院。而那名57 岁的男子中毒更严重，毒素直击心肺，最终因心肺骤停，不幸离世。

3、别为了一口吃的把命都丢了

蘑菇的诱惑有多大？火锅里一把金针菇，炒菜时几朵香菇，味道立刻鲜上一个档次。更别提野生菌，那种入口瞬间“山野气息扑面而来”的感觉，让不少吃货魂牵梦绕。

俗话说的好，“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”。野生蘑菇的危险程度，远比我们想象的高。

首先，外观相似是大坑。很多毒蘑菇和可食用蘑菇长得几乎一模一样，经验不足的人很容易误判。比如，某些含鹅膏毒素的白色小蘑菇，看上去清秀可爱，实则是“伪装高手”。吃进去，不仅会引发呕吐、腹泻，还可能直接损伤肝肾，危及生命。

其次，“以身试菇”的传统方法早就被科学否定。什么“银器变黑就是毒菇”“小动物吃了没事就安全”，这些全是民间传说，靠不住。毒素并不会乖乖显形，它往往悄无声息潜伏，等你觉得不舒服时，往往已经来不及。

再者，蘑菇的毒素复杂，种类繁多，有的几小时发作，有的甚至几天后才出现症状，让人防不胜防。更麻烦的是，目前并没有通用的“解毒药”，一旦中毒，唯一能做的就是立刻就医。

所以说，真的不要乱吃不认识的蘑菇啊，网络上的段子看看就好了，咱自己的命还是得珍惜。

而且，很多人喜欢到山林、草地里采摘野生植物，觉得天然、健康，还能做成沙拉、凉拌或者煲汤。可别忘了，大自然可不仅仅有美味，还有隐藏的“暗雷”。

比如一些野生浆果，野生的水芹水葱，这些东西看似无害，却含草酸或氰苷类毒素，吃错就可能肾脏受损甚至中毒。

问题在于，很多毒性植物和可食用植物外形极其相似。经验丰富的人都要仔细辨认，更别提普通游客。靠颜色、气味或者“尝一点试试”根本不靠谱。

写在最后

大自然馈赠了丰富的食材，也隐藏了潜在的风险。一顿“鲜美野味”，轻则让你痛不欲生，重则危及生命。

所以说，咱别贪那一口“鲜”了，安全才是第一的。