英国超市能买到的香槟

2021/01/26 787
英国超市能买到的香槟

如果聊起英国文化,相信肯定少不了“酒”这位大主角。英国人爱喝酒真是出了名的,街上随处可见各种酒吧,就连超市里都摆满了琳琅满目、种类丰富的酒水。相比于啤酒、果酒、红酒、白酒和烈酒,香槟(Champagne)更适合在举办活动或大型聚会时饮用,每每开启香槟,总是能将气氛推向最高潮。最佳气氛烘托奖必须颁给它!一起来了解一下香槟,看看英国超市里都有哪些性价比超高的香槟选手吧!

 

 

什么是香槟(Champagne)

 

香槟酒起源于法国,采用法国北部香槟产区特定的葡萄品种(比如霞多丽、黑皮诺、灰皮诺和白皮诺等)为原料,经过传统工艺酿成的含汽的、口感更为柔滑的特种葡萄酒。香槟作为庆祝佳节和欢庆场合如宴会、婚礼等的“专用酒”,一直都带有奢侈、诱惑、浪漫的色彩,可以说是葡萄酒中影响最深远,最受欢迎的酒种之一,更有人称它为“葡萄酒之王”。

 

 

香槟的分类

 

市面上的香槟可以分为无年份香槟(Non-Vintage Champagne, NV)和年份香槟(Vintage Champagne),年份香槟一般是在适宜的年份酿造的,价格很贵,咱们在超市里买到的一般都是无年份香槟。香槟酒的味道醇美,按照残留糖分大致可以分为干型(Brut或Dry)、半干型(Demi-Sec)和甜型(Doux)。细密的气泡让人感觉舒爽,可以极好地化解菜肴的油腻,适合搭配任何食物。

 

 

英国超市香槟推荐

 

Moet & Chandon Rose Imperial EOY Gift Box

 
 

Moet & Chandon是世界十大香槟品牌之一,曾因受到拿破仑的喜爱而赢得了“皇室香槟”的美称,现已成为法国最具国际知名度的酒水品牌,稳坐香槟畅销榜第一把交椅,据说全球每卖出去的四瓶香槟酒里就有一瓶它家的哦。这款Moet & Chandon的粉香槟有着丰盈的果子味道,是2020年的圣诞限量版礼盒装,非常适合送人。英国的大型超市也能找到这款酒普通版的身影,从1998年上市就被以严格闻名的世界葡萄酒专家评鉴为91分高分。另外,这款香槟的价格比较可爱,粉红色酒汁倒出来也特别好看,深受女孩子的喜爱。不太懂香槟的宝宝如果需要庆祝喜事,盲撸这款就可以。

 

Lanson Brut Rose Champagne NV

 

 

Lanson香槟品牌的历史始于1760年,它的独特之处在于对葡萄的精挑细选,并且从不使用乳酸发酵,一瓶无年份香槟至少需要3年的成熟期,一瓶有年份的则至少要5年。这些赋予了Lanson香槟天然浓郁的水果口味和新鲜怡人的口感。Lanson这款干型香槟酒是法国香槟产区最早推出的桃红香槟酒款之一,浪漫的玫瑰色泽,气泡绵密,口感清新又不失饱满度,喝起来会让人感觉格外轻松愉悦!

 

Veuve Clicquot Yellow Label Champagne Brut NV

 
 

Veuve Clicquot由银行家菲利普·克里科在法国巴黎香槟区创立,后来成为深受王室贵族和名人雅士喜爱的品牌,有着“香槟贵妇”的称号。创始人Clicquot在1816年发明了筛渣工艺,因此Veuve Clicquot的酒一直以清澈、品质超群而闻名。这款是Veuve Clicquot的黄牌香槟,色泽为美丽的金黄色,入口最初是水果和木质的香气,然后是香草的气味,最后是奶油蛋糕的味道。口味非常饱满,泡沫纤柔细致,带着微酸的果香,佐餐一级棒!

 

Pommery Brut Royal NV Magnum

 

 

坐落在法国香槟区兰斯(Reims)的Pommery香槟酒厂创建于1836年。酒厂的主人波马利夫人把“品质第一”定为酒行的原则,不惜借钱来养护葡萄田,同时开创了流行至今的Brut干型香槟风格,把香槟从糖分多余的修饰中“解放”了出来,推向了追求自然品质和纯粹的全新高度。至此,香槟才真正跟“时尚”、“流行”这些符号产生了联系。这款Pommery干型香槟的品质不用多说,细腻的泡沫与淡琥珀色的酒液给人一种优雅感,轻咩一口能感受到柑橘类水果香、花香与浆果香气相结合,绝对也是香槟届的佼佼者!

 

Perrier Jouet Grand Brut Champagne NV

 

 

Perrier Jouet译作中文为“巴黎之花”香槟,香槟的口感与名字一样细腻优雅。这款酒选取了霞多丽,黑皮诺,莫尼耶皮诺三种葡萄原料,严格按照传统的二次瓶内发酵香槟工艺制造,口感丰富柔润。最微妙的是,入口之后它的花香和水果香味会给人一种很新鲜的感觉,在香味的衬托下,食物也会变得更美味,是一款很适合日常佐餐用的香槟酒!

 

G.H. Mumm Cordon Rouge Champagne NV

 
 

自诞生以来,G.H.Mumm就经常与各种节日盛典紧密联系在一起。瓶身的标志性红绶带代表着无尚的荣誉,深受许多时尚人士的喜爱,经常出现在各种聚会和大型活动中,是烘托气氛的一把好手。这款干型香槟酒是它家很经典的一款,超高的销量背后是这款香槟始终如一的优秀品质。入口带有花香、覆盆子、草莓、红樱桃等的香气,气泡细密,口感精致,酸度平衡始终,比较迎合大众的口味,各种大型节日宴会选它准没错!

 

Laurent-Perrier Cuvee Rose Champagne NV

 
 

Laurent-Perrier是历年奥斯卡金像奖宴会专用的香槟品牌。它家这款特酿干型桃红香槟口感饱满丰富,开瓶后会释放出樱桃和覆盆子的浓郁芬芳,酒液呈深肉粉色泽,清新的果味圆润而柔和,口感丰厚,很好入口,适合搭配肉类菜肴一起享用。

 

Bollinger Rose NV Champagne

 

 

出生于法国的Bollinger香槟是较早进入英国港口的香槟品牌之一。在酿造过程中,它比其他酒厂添加的糖分少,因此有着独特的清新味道,不甜不腻,味道高级,长期以来颇受英国王室的青睐。

 

Krug Rosé Champagne

 

 

Krug是顶级的香槟品牌之一,它从创立品牌之初的定位就很高端,每年只酿造一定数量的名贵香槟。它家选用的都是香槟产区最优质的葡萄,并且发酵期长达6到8年,保证充分发酵和口感的丰富。这个品牌从不大肆做宣传和营销,向来承诺“只求最好”,终极目标是为顾客提供最极致的饮酒享受。这款玫瑰香槟是Krug的经典款,世界葡萄酒专家平均打分为94分,选用了三个葡萄品种的原料,以独特的香气著称,酒液呈金粉色,是一款非常值得收藏的无年份香槟。

 

Dom Pérignon Blanc 2010 Vintage Champagne

 

 

Dom Pérignon是以香槟之父修道士Dom Pierre Pérignon同名的著名香槟品牌,是顶级香槟的代名词,它的历史几乎和香槟的发展史一样久。Dom Pérignon坚持只酿造年份香槟,这一款是它家2010年份的香槟。要知道2010年是一个极端天气的年份,敢在这一年做年份香槟的品牌屈指可数。Dom Pérignon却在这一年做得更加惊艳。这款酒一打开就可以闻到少有的番石榴和葡萄柚香气,入口有温暖的香草和经烘焙的奶油蛋卷味道,如果非要用一个词来形容,应该就是“幸福”的味道吧!

 

 

香槟怎么开

 

开香槟和开红酒方法不同,因为香槟是带汽的,所以一般瓶口的软木塞会用铁丝固定,防止木塞被气体顶开。开香槟的时候要非常小心,不要将瓶口对着自己或是别人,不然很容易发生“场面失控”的情况。如果想要一滴不撒地开香槟饮用,可以直接徒手开;如果想要搞气氛,让部分酒液从瓶子里喷出来,可以借助香槟刀或杯子之类的工具。那么,究竟该如何姿势优雅地开香槟呢?好奇宝宝往下看,跟着视频学习更直观哦!

 

徒手开瓶法(一滴不洒型)

 

先将香槟在冰箱或冰桶中冰镇,拿出后用干净的布将表面冷凝水擦干,以免酒瓶从手中滑落。小心地用左手托着瓶底,用右手大拇指按住瓶塞,撕掉铝箔纸,拧开铁丝罩,将瓶身倾斜45度(注意不要将瓶口对着自己或别人),旋转酒瓶,让软木塞一点点出来即可。

 

器具开瓶法(搞气氛型)

 熟悉历史的宝宝可能知道,用军刀或是剑开香槟是一种流传了几个世纪,最有仪式感的开瓶方式。这个方法难度十分高,而且危险性也真的难以想象的高,熊猫崽就不在这给大家介绍啦。有兴趣的宝宝可以自己上网搜索,将会发现有很多失败案例。

 

 

香槟怎么保存

 

香槟开瓶后保存的最大问题在于气泡的流失,盖好瓶口并冷藏是守住气泡很好的方法。不过,香槟塞一旦从瓶中取出,再想塞回酒瓶可就太不容易了。不过,我们也可以自己动手,用小刀将瓶塞削成尖头,再塞进酒瓶。最后一定要用铁丝将瓶塞固定好,以免气泡将瓶塞顶出;也可以简单地用保鲜膜裹紧瓶口,再用橡皮筋固定,并且使香槟保持冷藏的状态,减少气泡活动。

 

购买链接

 

此外,熊猫崽还是建议大家选择是用为香槟这类起泡酒专门的保鲜器。与真空泵抽走气体的原理不同,起泡酒保鲜器会牢牢地“抓住”瓶颈,塞住瓶口。根据起泡酒的不同酸度,使用保鲜器能延长香槟的保存期至2至4天。